Dame Nature 2020 - Quentin Jeannot 5° au compteur… Énorme carton

5° au compteur… Énorme carton sur les huîtres

Cette intensité est comme un tunnel où les papilles mettent du temps à retrouver leur salive

Ce vin très aromatique aux senteurs de fruits compotés

centré sur des notes de fruits rouges

par son climat semi-continental avec ses hivers rigoureux et étés chauds

Dame Nature 2020 - Quentin Jeannot 5° au compteur… Énorme cartonVinification : rcolte manuelle, tri sur ceps et la cuverie. Les fermentations alcooliques se font en cuves inox. Remontage et foulage lger dans le souci de respecter la matire afin d'obtenir les vins les plus purs possibles et dans le respect de leur terroir. Enftage afin de raliser les fermentations malo lactiques en levures et bactries indignes (naturellement prsentes dans les jus). levage : levage durant 10 mois sur lies fines. Soutirage avant