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Epaule 100% Ibérique Bellota Cinco Jotas
la pluma est un muscle en forme de pointe qui a la particularité d'être enveloppée d'une fine couche de graisse goûteuse et propre au porc ibérique
Pour apprécier pleinement de ses arômes et sa saveur
Ce jambon est protégé sous l’appellation d’origine « Les Pedroches »
ce jambon d’exception bénéficie d’une alimentation naturelle à base de glands (bellotas)
Demi jambon ibérique Bellota, 42 mois d'affinage Pré Tranchés Epaule 100% Ibérique Bellota CincoJambon ibrique Bellota 50%, Le jambon ibrique Bellota 50% ou 75% est un jambon issu d'un croisement entre le cochon noir et d'un cochon Duroc. Elev en libert, le cochon se nourrit essentiellement de Bellota (glandes). Sa texture fondante et son got lgrement sucr avec des armes de noisette font de ce jambon une exception. Pendentif Affin 42 mois, ce quart de jambon est vendu sous vide. Morceau d'environ 2,200 kg
