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Nom : Rouleau de couteaux de cuisine style japonais (étui pour couteaux de cuisine) Noir Koi
Avec une longueur totale de 210 mm
Le Gyuto est un couteau polyvalent avec une pointe effilée et une lame mince
Nos pincettes à arêtes de poisson de 120mm en acier inoxydable de haute qualité sont l'outil parfait pour vous
équilibrée et précise
Hamokiri (Honekiri) White Steel #2 Kasumi Manche en Buffle et Ébène 300mm Finition:Kasumi Nom : Rouleau de couteauxLe Hamokiri est un couteau spcialement conu pour lever les filets de Hamo (murne japonaise). Ce couteau est galement appel Hone kiri, ce qui signifie "coupe os". Il est suffisamment large et long pour sectionner les petits os par simple pression, en utilisant une technique appele "Honekiri", qui consiste craser les longs os durs du poisson en effectuant des entailles d'environ 1 mm dans la chair, sans couper la peau en dessous. Cette mthode permet de
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