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Reinsortiger Chardonnay aus den Côtes du Jura — eine Sub-Appellation
🧼 Pflegehinweis
Begleitet einen gebratenen Bressehuhn mit Vin-Jaune-Sauce
durchzogen von grünlichen Reflexen
Als Sideboard im Esszimmer
Zind-Humbrecht Riesling Roche Calcaire 2017 BIO eichenatur Reinsortiger Chardonnay aus den CôtesZind Humbrecht arbeitet mit einem klaren Boden Konzept: Roche Calcaire" ist die Cuve aus den verschiedenen kalkhaltigen Lagen der Domaine und beim Riesling 2017 mit acht Jahren Flaschenreife eine fast schon ungewhnliche Stilistik, die den Riesling in seiner ganzen Reife Patina zeigt. Olivier Humbrecht (Master of Wine, biodynamisch nach Demeter) zeigt damit, dass auch im einfacheren" Boden Segment der Riesling jahrelange Reife vertrgt und mit der Reife
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