DOMAINE COURSODON - L'Olivaie - AOP Saint Joseph - 75cl champagne TYPE D'AGRICULTURE: Haute Valeur Environnementale

DOMAINE COURSODON - L'Olivaie - AOP Saint Joseph - 75cl champagne TYPE D'AGRICULTURE: Haute Valeur Environnementale

Name: DOMAINE COURSODON - L'Olivaie - AOP Saint Joseph - 75cl champagne TYPE D'AGRICULTURE: Haute Valeur Environnementale
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Description

TYPE D'AGRICULTURE: Haute Valeur Environnementale (HVE)

ÉLEVAGE : Elevage en barrique

CEPAGE: Chardonnay

VINIFICATION : Fermentation longue sans soutirage

vinifié en partie sous bois (35%)

DOMAINE COURSODON - L'Olivaie - AOP Saint Joseph - 75cl champagne TYPE D'AGRICULTURE: Haute Valeur EnvironnementaleNOM : L'Olivaie APPELLATION : AOP Saint Joseph MILLSIME : 2019 CPAGE : Syrah TYPE D'AGRICULTURE : VINIFICATION: Tri sur table la rception. Vendange grappe. Macration et fermentation en cuve ouverte pendant 18 jours avec 2 pigeages journaliers. Elevage de 15 mois en fts dont 15 % de bois neuf.

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