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idéal pour préparer vos légumes avec précision et facilité
des tranches fines et des garnitures délicates
Protégez votre couteau avec ce Saya en magnolia avec un ajustement sécurisé par goupille
Elles sont très populaires parmi les chefs professionnels japonais
ce qui est facilité avec le couteau Kaisaki
Bunka AUS-10 Tsuchime Damas Manche en Buffle et Magnolia 170mm Funayuki idéal pour préparer vos légumesLes couteaux Bunka sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes, pouvant tre utiliss comme couteau trancher ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme de sabre possdent un tranchant plus droit et plus large que celui d'un Usuba pour les lgumes, ainsi qu'une lame plus longue qu'un Yanagi pour trancher facilement le poisson. L'utilisateur doit tre plus expriment avec les couteaux japonais traditionnels pour matriser correctement ce
