Kiritsuke VG-10 Damas Manche en Bouleau Bleu 210mm Materiau:VG-10 La beauté de sa lame

La beauté de sa lame élégante et fine réside dans sa capacité à trancher un ingrédient en longs mouvements ininterrompus

coton Gardenia (dos)Dimensions : L42 cm × H50 cmLongueur maximale de lame : 270 mmOrigine : Kyoto

trancher les tendons et accomplir les tâches de cuisine les plus exigeantes avec facilité

couper en rotation

Cette pierre est idéale pour la première pierre de tout professionnel de la cuisine

Kiritsuke VG-10 Damas Manche en Bouleau Bleu 210mm Materiau:VG-10 La beauté de sa lameLes couteaux "Kiritsuke" sont des couteaux polyvalents dots d'une pointe coupe en diagonale. Les couteaux Kiritsuke sont l'une des rares lames traditionnelles japonaises polyvalentes, et peuvent tre utiliss comme trancheur ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme d'pe prsentent un bord plus droit et plus large qu'un usuba pour les lgumes, et une lame plus longue qu'un yanagi pour trancher le poisson avec facilit. L'utilisateur a besoin de plus de