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minéral et soyeux
Pinot Noir Vom Pfaffen/Calender
le domaine est d’ailleurs certifié Demeter
ne peut laisser personne indifférent
Bianca Maria
LE VIN DU BACOUNI, MONDEUSE NOIRE SIMON MAYE & FILS minéral et soyeuxEN BREF CARACTERES DOMINANTS Tanique, structur et fin, fruits mrs, violette PROFIL DE GOUT Rouge dense et charpent CEPAGE(S) Mondeuse Noire LA PETITE HISTOIRELa Mondeuse Noire est un ancien cpage de la rgion du Lman. A priori Savoyard, il est install sur la rive Nord du Lac depuis bien longtemps. Ayant quasiment disparu des coteaux de Lavaux, de jeunes vignerons sont tombs amoureux de ce cpage et le replantent progressivement sur leurs terroirs.
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