加藤義実 Yoshimi Kato 彪 Hyo 牛刀包丁210mm SG2粉末ハイス鋼黒檀白リング八角柄 hide-button 野菜のカットやみじん切りに適している菜切包丁です。野菜を切る際に切り残しが少なく切ることができます。また，お肉など重ねて切るのにも使いやすいです。増谷刃物さんの薄刃包丁は両刃、菜切包丁より刃幅が薄く作られています。

加藤義実 Yoshimi Kato 彪 Hyo 牛刀包丁210mm SG2粉末ハイス鋼黒檀白リング八角柄 hide-button 野菜のカットやみじん切りに適している菜切包丁です。野菜を切る際に切り残しが少なく切ることができます。また，お肉など重ねて切るのにも使いやすいです。増谷刃物さんの薄刃包丁は両刃、菜切包丁より刃幅が薄く作られています。

Name: 加藤義実 Yoshimi Kato 彪 Hyo 牛刀包丁210mm SG2粉末ハイス鋼 黒檀白リング八角柄 hide-button 野菜のカットやみじん切りに適している菜切包丁です。野菜を切る際に切り残しが少なく切ることができます。また，お肉など重ねて切るのにも使いやすいです。 増谷刃物さんの薄刃包丁は両刃、菜切包丁より刃幅が薄く作られています。
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SKU: 21946923161
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Description

野菜のカットやみじん切りに適している菜切包丁です。野菜を切る際に切り残しが少なく切ることができます。また，お肉など重ねて切るのにも使いやすいです。増谷刃物さんの薄刃包丁は両刃、菜切包丁より刃幅が薄く作られています。

包丁の造り、仕上げも素晴らしく丁寧です。本人曰く、鍛造品の良さを使い手に伝えたいとの思いで作品を造っています。

青紙スーパー鋼をステンレスで挟んだ包丁です。

砥石を固定するのに便利な砥石台です。砥石が薄くなって邪魔になりにくい低床タイプ。

お造りはもちろんスライスやハム、ローストビーフなどの薄切りにも大変便利です。

加藤義実 Yoshimi Kato 彪 Hyo 牛刀包丁210mm SG2粉末ハイス鋼黒檀白リング八角柄 hide-button 野菜のカットやみじん切りに適している菜切包丁です。野菜を切る際に切り残しが少なく切ることができます。また，お肉など重ねて切るのにも使いやすいです。増谷刃物さんの薄刃包丁は両刃、菜切包丁より刃幅が薄く作られています。SG2

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