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mit sehr konzentrierten Aromen
dafür wurde ein altes Anwesen von 1821 umgebaut
400 Jahre später ist das wildromantische Tal die perfekte Kulisse für die erste „Craft Distillery“ Irlands
Danach werden sie bei 25°C mazeriert und reifen 9 Monate im Edelstahltank
Haselnuss und hauchfeinen würzigen Anklängen (Muskat)
Miguel Torres Cordillera Chardonnay Limari Valley Weißwein Wein Trocken Chile (3 x 0.75l) Wildschweinbraten mit Rotkohl und Knödeln mit sehr konzentrierten AromenSTORY: Das Limar Tal in der Region Coquimba, rund 600 Kilometer nrdlich der Hauptstadt Santiago, bietet dem Chardonnay beste Anbaubedingungen. Die kalkreichen Bden erinnern fast ein wenig an seine Heimat Burgund. Die minimalen Niederschlagsmengen (rund 100 mm im Jahresdurchschnitt) lokalisieren uns allerdings schnell wieder im Norden Chiles. Ohne Bewsserung geht hier nichts. AUSBAU: Bis Ende Februar wurden die Trauben gelesen und umgehend in die
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