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récolte à pleine maturité et vinification parcellaire
Dosage : 6
" Olivier Bonville et Ferdinand Ruelle
elle est le reflet du vignoble de la Côte des Blancs
Cuve inox et béton pour les vinifications du millésime
Augustin - Terre NV Verres récolte à pleine maturité etCUVE TERRE La terre reprsente l'lment maternel, solide et stable. Elle incarne la structure, l'extrait sec, la minralit. Cuve vgtale, puissante, lgante Vendange : 2021 Cpage : 100% Pinot Noir Vin lev en biodynamie Jeunes vignes Issue dune viticulture sans pesticides En accord avec les phases lunaires Terroir : Avenay Val dOr, Premier Cru, Sol argilo calcaire Vinification : Pas de filtration, Pas de dosage lors du dgorgement. Fermentation 40% en cuve
