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La raison pour laquelle il s'appelle 肥後守 (Higonokami) est que de nombreux clients de la préfecture de Kumamoto
Pour les travaux de précision
son manche en corne de buffle et ébène
Longueur de la Lame : 180mm
cet étui allie fiabilité et élégance
Deba White Steel #2 Kasumi Manche en Buffle et Magnolia 180mm Sujihiki La raison pour laquelle ilLe Deba est un couteau robuste spcialement conu pour la prparation du poisson, dot d'une lame solide et paisse. Celle ci ne se plie pas, mme sous une forte pression. Il est couramment utilis pour retirer les grandes cailles, manipuler les os, ouvrir le dos du poisson et trancher les artes. L'paisseur et le poids de la lame permettent galement de couper les ttes de poisson sans l'endommager, ainsi que de traiter les petits os de volaille.
US$ 1699.50
US$ 1374.50
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