Kamper lamszadelfilet Weight:1 kg de zeer karakteristieke geit die

de zeer karakteristieke geit die de ‘leading lady’ van de kudde was en een vacht had in de kleuren van blauwschimmel

rundvlees (99%)

en mager en mals aan de andere

De drie te kiezen grammages zijn indicaties

een zorgboerderij in Ransdorp ten noorden van Amsterdam

Kamper lamszadelfilet Weight:1 kg de zeer karakteristieke geit dieDe zadelfilet, of dunne lende, is een bijzonder luxueus stukje lamsvlees wat 1,5 week heeft gerijpt: mals, mager, maar met een mooi extern vetrandje dat tijdens het braden zijn smaak afgeeft. In feite hebben we het over de entrecote van het lam, die samen met de lamshaas en verbindende wervels het volledige zadel vormt. Zon mals en mager stukje vraagt om kort en voorzichtig braden, en mag mooi ros blijven. Voedingswaarden 0,000 kJ 0,000 kcal 0,000 g