Nakiri AUS-10 Mirror Tsuchime Damas Manche en Buffle et Magnolia 165mm Fukuoka Prefecture Le nom lui-même se traduit

Le nom lui-même se traduit par "lame fine"

Même les tâches les plus simples sont sublimées avec un couteau artisanal aussi beau que fonctionnel

en particulier l'Aji (chinchard japonais)

Le couteau écrase les longs os durs du poisson en faisant des coupes de 1 mm dans la chair sans couper la peau en dessous

Les couteaux Kiritsuke sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles multifonctions

Nakiri AUS-10 Mirror Tsuchime Damas Manche en Buffle et Magnolia 165mm Fukuoka Prefecture Le nom lui-même se traduitPrincipalement utilis pour les lgumes, avec une lame plate et rectangulaire et une pointe plate. Couteau le plus facile utiliser avec sa lame lgre, fine et large. Idal pour couper le Napa et le chou en lanires. Convient galement pour l'pluchage, la coupe rotative, le rasage et la confection de garnitures.