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Struktur und Komplexität
die Frucht saftig mit guter Säure
Seine Weine sind im besten Sinne auf das Wesentliche reduziert
SERVIEREMPFEHLUNG: Asiatische Küche
Dem Einsatz in der kreativen Küche sind keine Grenzen gesetzt
Finca Constancia Altozano Rosado Roséwein Wein trocken Spanien (3 x 0,75l) Brandy Struktur und KomplexitätSTORY: Ungewhnlich die Weine der Finca Constancia werden als Single Plot Weine ausgebaut. Die Rebflche ist in einzelne Parzellen Plots aufgeteilt, die namensgebend fr die jeweiligen Qualitten sind, wie zum Beispiel die "Parcela 23" (Plot 23). AUSBAU: Nach der Lese werden die Trauben fr diesen Wein umgehend in der Kellerei sortiert und behutsam gebrochen. Die Grung erfolgt im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Danach reift der Wein fr
