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Am Gaumen viel Schmelz — dieser weiche
5% Alkohol verleihen dem Wein eine fast burgundische Finesse
feinen Sand und sonnige Küsten erinnert
Am Tisch braucht er Gegengewicht: Wild aus dem Schmortopf
dass das kleine Fass nur die Kanten glättet
Wiston Brut Rosé Brut Vintage 2018 jean-servagnat Am Gaumen viel Schmelz —Der Jahrgang 2018 macht diesen Ros zum reifsten der Wiston Reihe ein Vintage, kein NV, und entsprechend lnger am Hefelager gereift. Statt der klassischen Drei Sorten Cuve setzt Wiston hier ausschlielich auf die roten Burgundersorten Pinot Noir und Pinot Meunier, was der tiefen, fast orangenen Farbe ihren Ursprung gibt. Die Reben stehen wie beim brigen Sortiment auf Kalkstein, in diesem Fall in Sussex. Der Grundwein reift neun Monate im Barrique ein
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