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Animierender frischer Duft von grünem Apfel und Holunderblüte mit einem Hauch von Zitrusaromen
Vorspeisen mit Tomatensauce
zarter Wasserrand
Erst eine blumige Nase
meisten Desserts und krönt jedes Essen majestätisch
Amarone della Valpolicella Fisch Animierender frischer Duft von grünemAmarone della Valpolicella DOCG wird durch den Vorgang von Appassimento (Schwund) hergestellt: Die Weintrauben werden 3 4 Monate lang auf einer Trocknungsanlage (fruttaio) getrocknet. Whrend des Trocknungsprozesses, verlieren sie 40 50 % ihres Gewichtes und konzentrieren ihre Substanzen. Im Januar ist die pigiatura (die Kelterung) der Weintrauben abgelaufen, der Fermentationsprozess fhrt bis Sommer fort. Die Reifung wird in Barrique Fssern und
