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ブレードには超高炭素鋼（UHC鋼）を採用し、驚異的な切れ味と長いエッジ保持性能を実現しています。ハンドルはカーリーバーチ材に染色を施し、亜麻仁油で仕上げられており、濡れた手でもしっかりと握れる仕様です。
刃には高品質な炭素鋼を使用し、約60 HRCまで硬化処理されています。これにより、優れた切れ味の持続性と耐久性を実現し、フィールドでも容易に研ぎ直すことができます。
ブレードは高品質な炭素鋼を鍛造しており、優れた切れ味、強度、刃持ちを実現。ハンドルは濃く染色された縮杢バーチ材を使用し、亜麻仁油で仕上げることで、濡れた手や寒冷な環境でも自然で確かなグリップを提供します。各ナイフには、濃い植物タンニンなめしのフィンランドレザーを使用した手作りのシースが付属。伝統的な金属スプリングが、ナイフを常にしっかりと保持します。
刃先が丸く加工されているため安全性が高く、鋭い刃は木を削ったり細かい作業にも対応できます。使用者のスキルが上達すれば、刃先をさらに尖らせて使うことも可能です。
Handcrafted in Finland
small fillet knife uhc chef knife ブレードには超高炭素鋼（UHC鋼）を採用し、驚異的な切れ味と長いエッジ保持性能を実現しています。ハンドルはカーリーバーチ材に染色を施し、亜麻仁油で仕上げられており、濡れた手でもしっかりと握れる仕様です。12cm UHC
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