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Il est devenu sommelier
sans utilisation de machines à vendanger agressives et peu sélectives
Les trois cépages fermentent ensemble
calcaires et terrasses à galets
Vinification et élevage : naturelle
Les calades 2020 - Le vent des jours Il est devenu sommelierLaurent Marre est un enfant de Cahors dont les parents taient restaurateurs. Il est devenu sommelier, d'abord domicile, puis dans divers toils en France. Il est ensuite devenue caviste, puis a cr un bar vin Paris, "Lot of wine", mettant en avant les vins de Cahors, en association avec son pouse Nathalie, et un ami d'enfance, Franois Sudreau. C'est le mme trio qui s'est install Villesque en 2018 pour crer le Vent des jours. Ds le dpart, ils font le
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